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pesto alla genovese

Ultimo Aggiornamento: 17/02/2009 23:02
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28/11/2008 12:38
INGREDIENTI X 10 PERSONE CIRCA

- 250 di basilico
- 1 spicchio d'aglio
- 30 gr di pinoli
- 100 gr di pecorino gratuggiato
- 150 gr di olio extra vergine d'oliva
- sale q.b.

PROCEDIMENTO

sfogliate e lavate il basilico.
nel frullatore mettete il basilico con i pinoli, sale fino e una parte d'olio.
frullate gli ingredienti fino a fare una salsa cremosa.
aggiungete il pecorino gratuggiato e mescolate.
ricoprite il pesto con l'olio rimasto.
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