dal sito "Cucina che passione"
350 gr. di orecchiette
350 gr. di cime di rapa
olio d’oliva
grana padano grattugiato
sale
pepe nero macinato
Preparazione
Lavare le cime di rapa e tagliarle alla base di ciascun fiore; buttare in seguito la pasta e salare; unire poi le cime di rapa.
Scolare la pasta e condire con dell'olio di oliva abbastanza gustoso, una manciata di grana padano e eventualmente con del pepe nero macinato o del burro secondo il gradimento. Tempo di cottura: 10 minuti.
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