CIAMBELLA ALLA MARMELLATA
Ingredienti:
75 gr. di farina
marmellata di albicocche
75 gr. di maizena
120 gr. di burro
6 uova
150 gr. di zucchero
Per la salsa al cioccolato:
1 albume
zucchero a velo
cacao in polvere
Preparazione:
Mescolate su fuoco basso, in un tegamino, le uova con lo zucchero fino ad ottenere una spuma; poi uniteci la farina e la maizena. Aggiungeteci poi il burro sciolto mescolate bene, riempite con questo composto uno stampo per ciambella e infornate. Quando la focaccia sarà cotta sfornatela e lasciatela raffreddare; poi tagliatela a metà e spalmateci la marmellata. Ricomponete la ciambella e copritela con una salsa di cioccolata fatta mescolando insieme l'albume, il cacao e lo zucchero a velo.