Ingredienti per 10 persone
1 lt di latte
6 tuorli d’uovo
250 gr di zucchero
100 gr di farina
profumi ( vaniglina , scorza di limone )
Procedimento:
Porre il latte a bollire con metà quantità di zucchero e la scorza di limone.
In un soteuse lavorare i tuorli con l’altra metà di zucchero fino a quando il composto diventa più
chiaro.
Unire la farina mescolando con la frusta il latte giunto a ebollizione.
Fare sobbollire la crema a fuoco dolce frustando energicamente per 2 / 3 minuti.