INGREDIENTI
1 kg arrosto di manzo
1 cucchiaio margarina
1 scalogno
2/3 gr funghi champignon
1 dado
vino rosso
PREPARAZIONE
Far sciogliere in una pentola la margarina con lo scalogno tagliato grossolanamente, adagiare l'arrosto e farlo cuocere circa 10/15 minuti da tutte le parti sfumandolo con del vino rosso.
Toglierlo dal fuoco e lasciarlo raffraddare in un piatto. Cuocere nello stesso condimento i funghi tagliati a fette con un dado.
Quando l'arrosto sarà freddo tagliarlo a fette e adagiarlo nella pentola con i funghi e poco prima di servirlo in tavola finire la cottura a fuoco basso.