pandispagna

Ingredienti per 10 persone

18 uova
1 kg di zucchero
800 gr di farina
profumi ( 1 bustina di vaniglina o la buccia di limone )
un pizzico di sale

Procedimento:

Montare le uova con lo zucchero fino a quando non diventa il triplo del volume.
Incorporare la farina con un movimento dal basso verso l’alto.
Unire i profumi (la vaniglina o la buccia di limone) e un pizzico di sale.
Disporre il composto in una teglia da forno con la carta siliconata e cuocere per 20 minuti a 180°.