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		Pollo arrosto

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Pollo arrosto

Ultimo Aggiornamento: 27/07/2008 23:36

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27/07/2008 23:36

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Palma826

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Registrato il: 20/01/2008
Registrato il: 18/04/2008

Città: BRINDISI

Età: 42

Sesso: Femminile

ADMIN

Tipo di piatto : secondo Numero di persone : 4 Preparazione : 5 min cottura : 60 min Costo : Economico Origine : Italia Difficoltà : Facile Ingredienti : 1 pollo tenero salvia e rosmarino freschi 2 fette di lardo o pancetta sale Ricetta : Lega le zampe e le ali del pollo che, generalmente, vengono venduti già puliti e legati.

Lava il pollo sotto l’acqua corrente e mettilo in una teglia adatta alle sue dimensioni. Appoggia il lardo sul petto così che in cottura non secchi troppo. Metti attorno e tra le ali e le cosce salvia e rosmarino, ricopri con un po’ d’olio e di sale e inforna a fuoco vivace per un’ora. E’ consigliabile mangiarlo appena sfornato, ma non si disdegna nemmeno freddo. Consigli : Se il pollo non fosse già pulito, taglia un’apertura di qualche centimetro a partire dal sedere. Estrai con le mani tutte le interiora del pollo e sciacqualo sotto acqua corrente. Delle interiora puoi riutilizzare il fegato e il cuore.

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